会津田島の梅
きのう、田舎の庭になった梅の実が 送られて来ました。
この暑いさなか、そして忙しいさなかに
甥が 留守の我が家に、梅もぎに行ってくれたのです。
今年は不作だったようですが、4.5㎏ありました。
洗って水に浸け置きした後〜
1キロごとに分け、4㎏分を冷凍しました。
梅ジュースにします。
残りの0.5㎏は〜
梅割り器で梅の実を割って種を外し、
たっぷりのかつお節と一緒に瓶に入れ、
ひたひたのしょう油に浸けました。
お醤油で真っ黒になってしまうので、
器量の悪い梅を選びました
梅の香りと酸味の...梅醤油ができます♪
一晩冷凍した梅では・・
3㎏を〜 氷砂糖の梅サワードリンク
1㎏を〜 黒砂糖の梅サワードリンク
に〜しました。
〜〜 今年の梅の記録〜〜
この暑いさなか、そして忙しいさなかに
甥が 留守の我が家に、梅もぎに行ってくれたのです。
今年は不作だったようですが、4.5㎏ありました。
洗って水に浸け置きした後〜
1キロごとに分け、4㎏分を冷凍しました。
梅ジュースにします。
残りの0.5㎏は〜
梅割り器で梅の実を割って種を外し、
たっぷりのかつお節と一緒に瓶に入れ、
ひたひたのしょう油に浸けました。
お醤油で真っ黒になってしまうので、
器量の悪い梅を選びました
梅の香りと酸味の...梅醤油ができます♪
一晩冷凍した梅では・・
3㎏を〜 氷砂糖の梅サワードリンク
1㎏を〜 黒砂糖の梅サワードリンク
に〜しました。
〜〜 今年の梅の記録〜〜
by hana-kurashi
| 2012-07-18 22:28
| 日記
|
Comments(6)
♪ことしも、梅 届来ましたね。
梅割り器なんてあるんですか~、便利ですね。
私も、梅醤油漬け(チャングムでおなじみ)作りましたョ。
梅の使い方、何かと似てますね。
梅割り器なんてあるんですか~、便利ですね。
私も、梅醤油漬け(チャングムでおなじみ)作りましたョ。
梅の使い方、何かと似てますね。
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hana
at 2012-07-20 15:38
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junjun様
梅割り器は年に一度の登場ですが、あると便利。おもしろいように実をとりだすことができます♪
梅醤油漬けは、チャングムでお馴染みなのですか?(実は〜最終話まで見ていないのです...長過ぎて挫折・・><)
素材を生かした料理は健康に繋がりますね^^
梅割り器は年に一度の登場ですが、あると便利。おもしろいように実をとりだすことができます♪
梅醤油漬けは、チャングムでお馴染みなのですか?(実は〜最終話まで見ていないのです...長過ぎて挫折・・><)
素材を生かした料理は健康に繋がりますね^^
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taaachan-55 at 2012-07-23 19:35
梅醤油漬、美味しいでしょうね♪美味しさ想像出来ます。
来年チャレンジしようかな…
梅割り器とは、便利グッズですね。
甥っ子様によるみずみずしい青梅の収穫、そしてご発送まで~毎回素敵なご関係に微笑ましくなります。
来年チャレンジしようかな…
梅割り器とは、便利グッズですね。
甥っ子様によるみずみずしい青梅の収穫、そしてご発送まで~毎回素敵なご関係に微笑ましくなります。
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hana
at 2012-07-24 11:56
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bishoku55 at 2012-08-20 16:31
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hana
at 2012-08-20 19:53
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