心のハーモニー

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ビーツ

家庭菜園では,珍しいものを作りたい...作ってもらいたい017.gifと、
夫にビーツをリクエストしておきましたら〜
この度・・初収穫です!
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赤かぶのように見えますが、
カブやダイコンとは関係なく、
ホウレン草と同じアカザ科なのだそうです。
ロシア料理のボルシチの あの色はビーツですね。
ビーツは食べる輸血と言われるほど〜
免疫力を高め、整腸作用、便秘解消、貧血予防などに効果がある良いことづくしの野菜なのです!





食べ方は:インターネットで調べました。
まず、皮ごと茹でます。
まな板に真っ赤な色が付くと落ちない・・と、レシピに書いてありましたので、
茹でたビーツは、新聞紙の上で皮を剥き・・カットしました。
指先も〜この通り、赤く染まってしまいました。
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ピクルスです
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ビーツは
ちょっと土臭いような独特の香りがしますが、
嫌いじゃありません。。。







朝食に、早速 登場〜
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サンチュ、レタス、紫タマネギも
家庭菜園で育ちました
アスパラは〜
会津田島産です
甥が送ってくれました


プレートにちょこんと添えてあるのが
ビーツです。



ジュースでも味わってみました
バナナと豆乳と、ビーツです
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真っ赤な元気カラーで
はつらつ〜
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by hana-kurashi | 2013-06-01 22:21 | 食・レシピ | Comments(8)
Commented by bishoku55 at 2013-06-03 18:06
まー素敵な彩で、素敵な朝食です。
貧血気味な友人に教えてあげようと思います。
食べる輸血で全身綺麗な血になるくらい食べちゃおっかなー!(^^)!
Commented by ♥ junjun at 2013-06-03 23:36 x
♪ビーツ 初収穫オメデト~って、だんな様 凄いですね~。
根の方はいろいろお料理して食べますが、葉の方は生で食べるの?
ものすごい色ですが、お利口さん野菜なんですね。^^♪
Commented by taaachan-55 at 2013-06-04 07:51
昨日行ったお店で買えば良かったあ~色からしてハツラツ元気ですものね!!
畑で育てる方、それを料理して美しい食卓を作る方、それぞれの分担で豊かな食生活と健康生活がありますね。お見事です。理想です。
Commented by hana at 2013-06-04 16:15 x
bishoku55 様
bishoku様のブログでグリーンスムージーを教えていただいて以来、朝はいろいろなスムージーを
いただいています。おかげ様で体調いいです!
今は家庭菜園の野菜がピークなので〜フル—ツヨーグルトとグリーンサラダです。
ビーツのジュースは、豆乳を使用しました。ジュースと言うより〜これも、スムージーです^^
Commented by hana at 2013-06-04 16:19 x
junjun 様
ネット検索で、葉も食べられる...とありましたので、グリーンサラダに混ぜてみました。彩りはきれいですが、、お味のほうはイマイチでした。。。ほうれん草の仲間なら〜.今度はおひたしにトライしてみようと思っています。
本当にものすごい色で〜けちけちhanaは、残ったピクルス液も無駄にしません^^
大根の甘酢に、ほんのちょっと加えて桜色の大根漬けを作ったり、すし酢にも加えてピンクのシャリに・・と、再利用ました♪
Commented by hana at 2013-06-04 16:24 x
たかこ様
ネットでビーツの写真を見てびっくり。わが家庭菜園のビーツは小さいの・・^^
まだ収穫時期が早かったのかな〜?
もし、ビーツを入手されましたら〜サツマイモやジャガイモのように、ホイルに包んで焼いて召しあがることをオススメします。甘味があってビーツ本来の美味しさを味わえると思います。
Commented by naomi at 2013-06-04 19:33 x
hana様
ご無沙汰いたしております。
無事引っ越しを終えた後、疲れからか、先週末から風邪をひいてダウンしました。
ブログからもずいぶん遠ざかってしまい、久々に訪ねて参りました。
ナニナニ「免疫力を高め、整腸作用、便秘解消、貧血予防」だなんて・・・今の私にとっても必要なものです。
hanaさまの娘(失礼!妹!?→家族)だったらよかったのに~(^.^)
Commented by hana at 2013-06-04 20:49 x
naomi 様
大丈夫ですか〜
お引っ越しは後先の整理がたいへんですものね。お疲れ様でした。
真っ赤なビーツを体内に取り込むと思っただけで、元気が出ます!
近くにお住まいならお見舞いにビーツのピクルスをお届けしますのに。。。
早く回復なさって下さいね。
naomi様は〜私の年の離れた妹ってことで。。^^
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コーラスが好きで、人との心のハーモニーも大切にしたいと思っています。日々自然体で過ごしています


by hana-kurashi
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