田島産の梅干し 第2弾
7月上旬に甥が送ってくれた梅で作った梅干しは
梅雨明けと同時に干しました。
そして・・7月下旬に自分たちで収穫して来た梅もまた、梅干しにしました。
瓶を一つ追加購入。
どちらも4㎏ずつ漬けましたが〜
やっぱり、3㎏がすべてに具合がいいようです。
第一 瓶を持ち上げるのに 重い。
第二に 梅酢が上がって来たとき、ハラハラ。
第三に 竹ざるに広げた時も 4㎏だとびっしり。
よって、来年からは〜3㎏とすること。
しかと、覚え書き
一つ目の瓶の梅干しが出来上がって、
昨日から二つ目の瓶の梅干しにかかりました。
田舎の杉林の方に成った梅です。なぜか、こちらの梅の方が肌がきれい。
もう一日、干します。
今年は家庭菜園に 赤じそが自然発芽しませんでしたので
お店で葉を買って、「もみ紫蘇」を作っておきました。
しかし、2つ目の瓶は予定外でしたので〜既にお店に赤じそが出ていません。
白梅干しもいいかな?と思いましたが、
「梅干しは赤いもの・・」夫が そう申しました。
梅干し好きの孫も...言いそうなセリフです〜
市販の赤梅酢を見つけたので、購入しました。
白梅酢から梅の実を取り出して〜赤梅酢に漬け込みました。
(あ...後日、赤紫蘇の葉を見つけたので 1束だけ求め、もみ紫蘇を追加しました)
果たして・・一つ目の瓶の梅干しと、味に違いが出るかどうか.....?
ゴーヤ
ゴーヤの最盛期になってきました。
ゴーヤチャンプル、おひたし、酢みそ和え・・
ゴーヤ好きの方に お分けする・・etc.
きょうも〜朝穫り野菜の主役はゴーヤ。
ゴーヤを大量消費するために、佃煮にしました。
牛乳とゴーヤ、蜂蜜で、 ゴーヤジュースも作りました。
〜〜 梅干し、ゴーヤ、どちらも夏バテに効くと信じて 〜〜
7月上旬に甥が送ってくれた梅で作った梅干しは
梅雨明けと同時に干しました。
そして・・7月下旬に自分たちで収穫して来た梅もまた、梅干しにしました。
瓶を一つ追加購入。
どちらも4㎏ずつ漬けましたが〜
やっぱり、3㎏がすべてに具合がいいようです。
第一 瓶を持ち上げるのに 重い。
第二に 梅酢が上がって来たとき、ハラハラ。
第三に 竹ざるに広げた時も 4㎏だとびっしり。
よって、来年からは〜3㎏とすること。
しかと、覚え書き
一つ目の瓶の梅干しが出来上がって、
昨日から二つ目の瓶の梅干しにかかりました。
田舎の杉林の方に成った梅です。なぜか、こちらの梅の方が肌がきれい。
もう一日、干します。
今年は家庭菜園に 赤じそが自然発芽しませんでしたので
お店で葉を買って、「もみ紫蘇」を作っておきました。
しかし、2つ目の瓶は予定外でしたので〜既にお店に赤じそが出ていません。
白梅干しもいいかな?と思いましたが、
「梅干しは赤いもの・・」夫が そう申しました。
梅干し好きの孫も...言いそうなセリフです〜
市販の赤梅酢を見つけたので、購入しました。
白梅酢から梅の実を取り出して〜赤梅酢に漬け込みました。
(あ...後日、赤紫蘇の葉を見つけたので 1束だけ求め、もみ紫蘇を追加しました)
果たして・・一つ目の瓶の梅干しと、味に違いが出るかどうか.....?
ゴーヤ
ゴーヤの最盛期になってきました。
ゴーヤチャンプル、おひたし、酢みそ和え・・
ゴーヤ好きの方に お分けする・・etc.
きょうも〜朝穫り野菜の主役はゴーヤ。
ゴーヤを大量消費するために、佃煮にしました。
牛乳とゴーヤ、蜂蜜で、 ゴーヤジュースも作りました。
〜〜 梅干し、ゴーヤ、どちらも夏バテに効くと信じて 〜〜
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by hana-kurashi
| 2014-08-03 10:03
| 食・レシピ
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